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岭南天地糖仁街-甜品都能高大上

时间:2014年4月3日来源:原创 作者:点击:
     店面不大,品种不少 ,环境优雅,出品不错。这是位于岭南天地的糖仁街鲜果潮冰甜品专门店。

 

    店面不大,品种不少,环境优雅,出品不错。这是位于岭南天地的糖仁街鲜果潮冰甜品专门店。糖仁街这里汇集了各种中式和西式的甜品种类非常多,出品非常精美。原因是这里的店主一个是中厨出身,另一个则是西厨出身。特别是这里出品的雪花冰系列甜品,非常值得一试。


 


 

    “雪花冰”在台湾风行三十余年,历久不衰。主要是靠着一种前所未有的口感赢得广大消费者的青睐。“入口即化,口感十足,清凉有劲, 冰而不冻”这是雪花冰最吸引人的地方。
    雪花冰是将冰块刨成雪花,淋上炼乳、糖浆,再配以各种水果或其他配料而制成的高档冷饮,吃起来口感细腻,入口化渣,糖份不多,消暑降温效果特佳,多吃不会有饱胀感。降温食品,如冰淇淋、冰棍、饮料都能外买带回家中食用,唯有刨冰只能现做现吃新鲜无比。
    从餐牌上可以看到,这里的出品种类非常多,中式甜品和西式甜品都有,有一点非常意外的是居然有燕窝和花胶这等高大上的甜品都可以品尝到。而最为吸引眼球的是这里的雪花冰,光看餐牌就已经被“色”诱住了。


 

    灰姑娘雪花冰:红黄颜色非常吸引眼球。黄色的刨冰上淋了鲜红的草莓酱,上面少许玉米薄脆,伴碟是式黑珍珠,红豆。口感十分松软,奶香味十分浓,还带有淡淡清香。原来黄色的刨冰是用南瓜做成,怪不得吃起来口感特别绵软。




 

    起初不解为何叫灰姑娘,后来才知道原因是这款雪花冰是用南瓜为主要材料制成(真佩服店主心思,灰姑娘座南瓜车,这下终于搭上关系了……)

 

    果王之王雪花冰即-榴莲雪花冰。蛋白色的刨冰散发出浓郁的榴莲香,光味道已经够诱惑的了。相比较蓝瓜制成的灰姑娘雪花冰,果王之王雪花冰吃起来更加香,原因很简单,刨冰适用用新鲜榴莲肉绞碎加奶制作而成。

 

    这里的榴莲雪花冰特别之处系糖、奶、忌廉的分量是精心调配的,伴碟方面有火龙果、泰式黑珍珠(天然植物的种子,是一种健康食品,可以增加口感至于有滑肠的功效),所以,即使一个人吃下一整份,都不会觉得太腻。

 

    相比前面两款的出彩,伯爵奶茶雪花冰倒有点低调而富内涵的感觉。用店主自家拉的港式奶茶为原料,所以刨出来的雪花冰的质地非常轻盈。伴碟有用咖啡制成的咖啡果冻,色彩深沉,但入口够冻够滑,还有阵阵珍珠奶茶的香气,味道近符台式奶茶加咖啡的混合味,有奶茶甜味,又有咖啡香气,配料还有很多,有马豆糕条,咖啡味啫喱,爆珠~一口咖啡冻伴着奶茶雪花冰吃,就变成香港茶餐厅的特色饮品“鸳鸯”了,对于咖啡奶茶控来说是不容错过的。

 

    除了雪花冰出品掂,这里必点的还有心太软。喜欢西点的朋友对心太软都非常熟悉了,这里的心太软之所以必试,是因糖仁街这里所用的是100%的可可豆片做,而不是用代可可脂去做,巧克力是用四种不同的可可豆原料配置而成,吃起来香而不苦,所有吃起来特别特别的香。

 

    切开外层,浓浓的纯巧克力慢慢的从里面溢出来,入口非常滑、香醇,伴碟是果然含量极高的草莓雪糕,鲜草莓的微微酸甜口感正好中和纯巧克力的腻。

 

    先前都讲到高大上,最意外的是这里竟然有燕窝和花胶这等高端大气上档次的甜品。
    奶白的杏汁炖燕窝一端上来就口水直流。燕窝分量不少呢,满满的堆上来了(每份燕窝有45克)。而杏汁喝起来特别的香,而且有很浓的牛奶味,据说不是加入了牛奶,而是杏汁所选取的是上等的龙王大杏经过三次研磨制成,因为这种龙王大杏本身就是有很浓的奶香味道。

 

    姜汁水牛奶炖花胶:最深刻就是口感特别纯,特别香。店主介绍这里的水牛奶不是从市场买回来的兑水的牛奶,而是直接从农场买回来的原奶,所有喝起来口感特别的香醇。




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